Menu 3
29 Aprile 2019
Menu di Capodanno 2022
28 Dicembre 2021
Menu di Natale 2021
Entrèe
Capasanta,porcini,crema di cavolfiore,cavolo arrostito
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Il giardino d’inverno
Tacchinella aromatizzata,hummus di cicerchie,radicchio di treviso,carambola,agrumi,chips di barbabietola
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Mantecato di riso giallo zafferano con pistilli dell’az.agricola Perlena,chiodini di cassia e bastardo del grappa
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Tortelli di grano arso al broccolo fiolaro con ricotta affumicata
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Guanciale di sorana brasato profumato alle spezie
Bieta stufata
Purea di patate e topinambur
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